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Patissier Jobs

Der Pâtissier ist genau genommen ein Chef de Partie. Er leitet die Dessert- und Süßspeisen-Abteilung in einer Küche. Häufig wird er auch Küchenkonditor genannt. Abhängig von der Art des Betriebes kreiert er täglich neue Desserts, verarbeitet Teige, bäckt Torten und Kuchen oder bereitet sogar Speiseeis zu. Seine Tätigkeiten sind sehr umfangreich. Der Chef Patissier ist Leiter seiner Abteilung und übernimmt Verantwortung gegenüber dem Demi Chef Pâtissier (Stellvertretender Chef Patissier) oder den Commis de Pâtissier.

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