RAU

Assistent / Service

RAU - Oberösterreich, Österreich

Als Traditionelles Wirtshaus gibt es uns seit 1930. Nun ist es an der Zeit wieder etwas zu Verändern. Aus dem jetzigen "Steigerwirt" wird das "RAU" entstehen. Mit vielen Ideen, Marketing Kampagnen und Konzepten stehen wir kurz vor dem Gesamtumbau des Hauses. Wir haben viel vor, und dafür Suchen wir Ambitionierte Team Mitglieder. Es gibt die Möglichkeit im Betrieb mit zu bestimmen um die Qualität und das Arbeitsumfeld stetig zu verbessern. Um nur einige Gründe zu nennen, um hier zu Arbeiten.

Jobbeschreibung

In unserer Betriebsstruktur gibt es 3 Ränge 1. Executive Chef 2. Assistent Executive 3. Assistent Der Job als Assistent bietet Folgende Möglichkeiten. Basierend auf dem Rezeptarchiv ist es die Aufgaben die Rezepte Vorzubereiten und die Grundrezepte genauestens zu beherrschen. In der RAUchküche sowie im Fine Dining stellt der Assistent die Handarbeitstechnische Basis beim Ausführen bester Speisen Qualität sowie beim Servieren der Gerichte. Im Gegensatz zum Executive Assistent, führt der Assistent nur einzelne Kochtechniken aus. Der Sinn dahinter ist auch die Kochtechniken für sich selbst zu Lernen und immer wieder zu Perfektionieren. Im Ganzen Bereiten Sie... Während der Produktionszeit die Speisen vor und führen Einzelne Rezepte aus. Während der Servicezeit helfen Sie beim Ausführen der Gerichte sowie beim Servieren im Fine Dining. Verantwortungsbereich... o Aufrüsten der Küche mit allen Utensilien wie Waagen, Bretter, Einsätze usw. o Technischer Aufbau der jeweiligen Posten in der RAUchküche und dem Fine Dining. o Lernen und Ausführen Einzelner Kochtechniken. o Lernen und Ausführen des Rezeptarchives. o Kochen Einzelner Menü Bestandteile in Kooperation mit Arbeitskollegen. o Zubereiten einzelner Rezepte im Zeitlich Rahmen. o Ausführen der Lagerverwaltung laut Assistent Executive. o Sicherstellen der Kleinkommunikation zwischen Arbeitskollegen. o Ausführen des HACCP Konzeptes. o Reinigen der Posten und Verantwortung über nicht verkaufte Rezepte. o Mit Schreiben der Bestellungen. o Mithilfe bei Ausführungen großer Reinigungsarbeiten in und Um das RAU. o Erzeugen eines ruhigen und Entspannten Arbeitsklimas Was Sie brauchen... o Erfahrungen in der Küche, Vorbereitung, a la carte, Bankett. o Erfahrungen im Service, Gast Gespräch, Präsentation von Speisen, Arbeiten am Gast. o Grundverständnis der Kochtechniken. o Grundverständnis der Service Praktiken. o Genauigkeit in der Ausführung der gestellten Aufgaben. o Abschluss einer Hotelfachschule oder Lehre. o Etwas Ehrgeiz und Kraft.
Startdatum:Ab sofort
Gehalt:€ 1,680.00
Arbeitszeit:Vollzeit 5 Tage/Woche
Dauer der Anstellung:Ganzjährig
Berufserfahrung:1 Jahr Berufserfahrung