RAU

Assistent Executive / Küche

RAU - Upper Austria, Austria

Als Traditionelles Wirtshaus gibt es uns seit 1930. Nun ist es an der Zeit wieder etwas zu Verändern. Aus dem jetzigen "Steigerwirt" wird das "RAU" entstehen. Mit vielen Ideen, Marketing Kampagnen und Konzepten stehen wir kurz vor dem Gesamtumbau des Hauses. Wir haben viel vor, und dafür Suchen wir Ambitionierte Team Mitglieder. Es gibt die Möglichkeit im Betrieb mit zu bestimmen um die Qualität und das Arbeitsumfeld stetig zu verbessern. Um nur einige Gründe zu nennen, um hier zu Arbeiten.

Job description

In unserer Betriebsstruktur gibt es 3 Ränge 1. Executive Chef 2. Assistent Executive 3. Assistent Der Job als Assistent Executive bietet Folgende Möglichkeiten. Basierend auf dem Rezeptarchiv ist es die Aufgaben die Rezepte mit Hilfe von Assistent Auszuführen und die Grundrezepte genauestens zu beherrschen, um diese zu Lehren falls nötig. In der Rauchküche sowie im Fine Dining stellt der Assistent Executive die Ausführung bester Speisen Qualität sowie dem Professionellen Arbeitsablauf sicher. Im Gegensatz zum Assistent, führt der Assistent Executive mehrere Kochtechniken aus. Der Sinn dahinter ist, die Produktivität zu gewährleisten und die Kochtechniken lehren und immer wieder zu Perfektionieren. Im Ganzen Bereiten Sie... Während der Produktionszeit die Speisen vor und führen mit Hilfe von Assistent die Rezepte aus. Während der Servicezeit sichern Sie den Gleichmäßigen Ablauf und die Qualität sowie das Plateing der Speisen. Verantwortungsbereich... o Weiterentwicklung der Speisen, Getränke und Menüs o Produzieren der Speisen, Getränke und Menüs mit höchster Genauigkeit und Qualitätsanspruch. o Sicherstellen der Zeitlichen Abläufe in Produktion und Service Zeit. o Ausführen diverser Executive Chef Aufgaben während Produktion und Servicezeit. o Lösen von Auftretenden Problem. o Kontrolle des HACCP Konzeptes o Managen und trainieren von Assistent und Staigers. o Auffüllen und Ordnen der Lagerbestände in allen Bereichen. o Pflege eines Positiven und professionellen Ansatzes mit Kollegen und Gästen. o Beiwohnen Offizieller Auftritte wie Messen usw. Was Sie brauchen... o Verständnis in Ausführung und Theorie der Vorhandenen Kochtechniken. o Gute Zwischenmenschliche Eigenschaften für eine ausgezeichnete Bilanz der Küchen und Personalverwaltung. o Vertraut mit den Praktiken der Branche. o Hoher Anspruch an Kulturellen Gepflogenheiten. o Gepflegtes Auftreten und beste Diplomatische Züge. o Gute Aussprache und Kommunikations-Freudigkeit.
Start date:From now on
Salary:€2,168.00
Duration of employment:Fulltime 5 days/week
Working hours:all seasons
Work experience:4 years experience

Team

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