Work Experience

  1. Küchenchef - Chef de Cuisine

    Hotel Seehof Leipzig

    October 2015 – NowEntwurf und Kalkulation der à la Carte-Karte und der Bankettbuffets sowie der Spezial-Menüs, Kontrolle aller Abläufe in der Küche und im Frühstücksbereich, Einhaltung und Kontrolle der Hygienevorschriften nach HACCP, Organisation und Koordination des Eink
  2. Küchenchef - Chef de Cuisine

    Schlosgaststätte Wellenburg

    June 2013 – September 2015Entwurf und Kalkulation der à la Carte- und der Spezial-Menüs, Organisation und Koordination des Einkaufs und der Warenlagerung, Personalplanung und ?führung, Einhaltung und Kontrolle der Hygienevorschriften nach HACCP, Planung und Durchführung von Verans
  3. Lehrling/Auszubildende/r

    Gourmetrestaurant Walter's

    March 2012 – December 2012Mitwirken bei der Menügestaltung, Chef de Partie: Entremetier, Gardemanger, Patisserie

Education

  1. IHK Augsburg

    Berufschule

    2013

Languages

  1. Englisch (Fliessend)
  2. Deutsch (Muttersprache)
  3. Französisch (Gut)

Awards

  1. Ausbildereignung

    2016