Work Experience

  1. Sous Chef

    Hotel paradiso south tyrol

    June 2018 – September 2018Cucina tipica alto atesina collaborazione con lo chef per fare i menù e responsabilità della cucina in sua assenza
  2. Sous Chef

    Land hotel beck kupferzell

    November 2017 – February 2018Cucina regionale della zona in chiave italiana
  3. Chef Entremetier

    Hotel cristallo alta badia south tyrol

    June 2017 – September 2017Cucina tipica altoatesina pasta fresca canederli schulzkrafen

Education

  1. Cfp alberghiero

    Berufschule

    1999Qualifica addetto cucina

Languages

  1. Italienisch (Muttersprache)

Awards

  1. Corso di formazione Cast Alimenti: "La carne e il fois gras"

    Paolo Cappuccio

    2018La carne le sue cotture a bassa temperatura più fois gras in varie lavorazioni