Work Experience

  1. Stellv. Küchenchef - Sous Chef

    Flo & Co Eventcatering

    July 2013 – NowTeamführung. Erst im Restaurant Heart, dann im Event Catering. Gestaltung der Karten und Menüs, Bestellungen, Ideen für Neuerungen. Alles unter Berücksichtigung der Wirtschaftlichkeit.
  2. Chef de Partie

    Oceans

    February 2013 – June 2013Speisenkarten Gestaltung. Speisen kreiren. Eigenverantwortlicher Entremetier. Alles selbst gemacht.
  3. Chef de Partie

    Schönes Leben

    January 2012 – January 2013Schichtleiter. Wochenkarte schreiben, erklären, umsetzen. Betreuung der Azubis.
  4. Sous Chef

    Mercure Hotel HH Messe

    November 2010 – December 2011Menüs sowie Standartkarten schreiben und umsetzten mit kleinem Team.
  5. Chef de Partie

    Tauro

    November 2009 – October 2010Neueröffnung eines Tapas Grill Mischkonzeptes. Alles selbst gemacht. nach 3 Monaten rechte Hand des Küchenchefs.
  6. Chef de Partie

    Corroboree Berlin

    July 2009 – November 2009Zum Fuß fassen in Berlin. Kulinarisch nicht von Belang.
  7. Demi Chef de Partie

    Cena

    September 2008 – June 2009Vertiefung und Erweiterung der Fähigkeiten auf gehobenem Niveau.
  8. Apprentis cuisinier

    Bavaria Bräu

    September 2005 – August 2008Basis der Küche erlernt. Herstellung aller Speisen ohne Convenience. Inklusive Wurst, Brot, Pizza und Nudeln.

Education

  1. Berufsschule München

    College

    2006Basiswissen in Technologie und Warenwirtschaft

Languages

  1. English (Intermediate)
  2. German (Native)

Awards

  1. KMK Fremdsprachenzertifikat

    Kultusministerium Bayern

    2007Englisch in Wort und Schrift in der Stufe II (europäischer Referenzrahmen B1)