Work Experience

  1. Küchenchef - Chef de Cuisine

    Restaurant Goldene Gans

    November 2017 – Now
  2. Stellv. Küchenchef - Sous Chef

    Restaurant Goldene Gans

    January 2014 – October 2017Erstellung des Täglich wechselnden Mittagstisches. Erstellung, Planung und Umsetzung der Monatlich wechselnden Abendkarte. Einweisung und Überwachung der HACCP Richtlinien Ausbildung eines Auszubildenden Bestellung und Preiskalkulation
  3. Stellv. Küchenchef - Sous Chef

    Restaurant La Fayette Hamburg

    September 2011 – December 2013Speise Karten erstellung, umsetzung, Planung Einhaltung der HACCP Richtlinien
  4. Postenchef - Chef de Partie

    Restaurant Austernbar Hamburg

    March 2010 – May 2011Gestaltung des Speisenangebots sowohl im Restaurant Austernbar wie auch im Cafe des Maritimen Museums Hamburg, einhaltung und umsetzung der HACCP Richtlinen, Betellung , Lagerhaltung und organisation des Bankett bereichs mit Veranstaltungen bis 400 Person
  5. Postenchef - Chef de Partie

    Restaurant Engel/Tafelhaus Hamburg

    March 2006 – March 2008Küchenpraxis, Bestellung, Posten Planung, Mitgestaltung der Speisenkarte

Education

  1. Berufsschule hamburg

    Berufschule

    2006

Languages

  1. Englisch (Gut)
  2. Deutsch (Muttersprache)

Awards

  1. Ausbilderschein

    IHK Lüneburg

    2010