Work Experience

  1. Koch

    Weinzinken Alzey

    January 2019 – NowKoch in einer Weinstube mit gut bürgerlichen Küche mit Modernem Einschlag.
  2. Küchenleiter

    Colibri Catering Kirchheimbolanden

    April 2018 – October 2018Tagungsveranstaltungen und Ausser Haus Catering
  3. Küchenchef - Chef de Cuisine

    Zum Weinzinken Alzey

    May 2014 – April 2018Führung der Küche in einer Weinstube mit 50 Sitzplätzen sowie 30 Sitzplätzen im Terrassenbereich. Einkauf, Erstellung der Speisekarte und Wünsche der Gäste für Feierlichkeiten. Persönliche Kundengespräche zur Planung von Veranstaltungen. Mitarbeiterführun
  4. Stellv. Küchenchef - Sous Chef

    Hotel Wasseruhr Wörrstadt

    March 2012 – May 2015Küchenführung in Abwesenheit des Küchenchefs. Planung von Büffets, Grillfeiern sowie andere von Gästen gewünschte Ausrichtungen. Ebenso Zuständig für den Einkauf und die Bestellungen bei verschiedenen Firmen. a la carte Bereich Betreuung .Kontrolle des Wa
  5. Stellv. Küchenchef - Sous Chef

    Hotel am Schloss Dimitriou

    August 2008 – March 2012Führung der Küche in Abwesenheit des Küchenchefs. Mit Ausbildung der Azubis sowie Einteilung des Personals nach Dienstplan. Einkauf, Erstellung von Menüs, Büffets, Speisekarten und Feierlichkeiten wie Hochzeiten, Geburtstage, Konfirmationen usw. Einhaltun
  6. Stellv. Küchenchef - Sous Chef

    Dussmann Service Berlin

    February 2004 – June 2008Erstellung von Mittagsmenüs, Frühstück und Abendbrot für die in einem Seniorenheim üblichen Speisen. Diabetiker Speisen. Ausrichtung von Feierlichkeiten für die Bewohner , sowie Mitarbeiter. Vom Einkauf bis zur Verarbeitung der Lebensmittel. Einhaltung de
  7. Koch/Köchin

    Stadthalle Alzey

    October 1999 – January 2004Zuerst als Koch eingestellt, dann als Stellvertreter weiter gearbeitet zum Schluß als Küchenchef gearbeitet. Einkauf, Erstellung von Menüs und Büffets sowie Planung von Veranstaltungen .Einhaltung der Haccp Richtlinien.
  8. Postenchef - Chef de Partie

    Autohof Gau Bickelheim

    November 1998 – May 1999Verschiede Tätigkeiten in Verschieden Bereichen einer Autoraststätte. Vom Bedienen bis zu Kochen. Schichtdienst und Nachtdienst.
  9. Küchenchef - Chef de Cuisine

    Stadthalle Alzey

    May 1996 – October 1998Leiter einer kleinen Küche in einer Gaststätte die an ein kleines Theater angebunden ist. Einkauf, Menü und Speisekarten Erstellung sowie die Einhaltung der Hygienerichtlinien gehörten zu meinen Aufgaben.
  10. Postenchef - Chef de Partie

    Hotel am Schloss Alzey

    October 1995 – November 1995Wiedereinfinden ins Berufsleben nach Zivildienst.
  11. Zivildienst

    Rheinhessen Fachklinik Alzey

    February 1994 – November 1995Pflege bei Behinderten Menschen auf einer festen Station! Im Schichtdienst!
  12. Lehrling/Ausbilung Koch

    Hotel Alzeyer Hof

    August 1989 – August 1992Den Beruf des Kochs erlernt. Auf allen Posten der Küche!

Education

  1. Gustav Heinemann Schule Alzey

    School

    1989Hauptschulabschluss

Languages

  1. English (Basic)
  2. German (Advance)

Awards

  1. Fernlehrgang

    BGN

    2007Sicherheitstechnischer und Arbeitsmedizinischer Fernlehrgang für Unternehmer und Unternehmerinnen Gaststätten,Küchenbetriebe und Hotels - der BGN Mannheim