Berufserfahrung

  1. Chef de Cuisine

    Presso Me Stesso

    März 2018 – September 2018Addetto alle preparazioni di linea, dei primi piatti, insalate, secondi di carne e pesce, dessert, antipasti, controllo magazzino, elaborazione dei menu.

Ausbildung

  1. FIC UCI Alessandria

    Schule

    1980Teoria e pratica sullo studio delle materie prime.

Sprachen

  1. Italienisch (Muttersprache)

Auszeichnungen

  1. Corsi di formazione e aggiornamento

    Docente Giorgio Nardelli Istituto Arti Culinarie

    2000Ho frequentato i corsi di aggiornamento I temi: Gli antipasti di terra e di mare I primi e i secondi La pasta fresca I dolci Il pane .