Work Experience

  1. Culinary Diretor

    Lüftner Cruies

    November 2017 – NowErstellung von ca.300 neuen Gerichten,neue Rezepturen,Training mit angestellten,Fine Dining Konzept,Erstellung neuer Bestellfiles,Abstimmung Menucycle mit Bestellfiles,Equipment Inventuren als auch die Nachbestellungen,Einführung neues Porzellan ,HACCP Tr
  2. Corporate Executive Chef

    Viking Cruises

    January 2003 – October 2017Zuständig über all die Jahre mit Schwerpunkt Küchen organisation,umsetzung der vorgegebenen Standarts,Küchentrainings,HACCP,Ecolap,Ausbildung der Köche,Mithelfen im HR Bereich,Vorstellungsgespräche und Testkochen,Erstellen neuer Rezepte und Konzepte,Küche

Education

  1. Hauptschule Berndorf

    Schule

    1988

Languages

  1. Deutsch (Muttersprache)
  2. Englisch (Fliessend)
  3. Russisch (Fliessend)

Awards

  1. Group Training

    Stonebow People 1st

    2015
  2. HACCP

    Viking Cruises

    2012
  3. Konzession

    Landesregierung

    1996
  4. Lehrabschluss

    Land NÖ

    1991