Work Experience

  1. Event Manager/ Privatkoch/ Mietkoch

    GP Private Chefs Hamburg

    January 2017 – NowVerkaufsgespräche/ Erstallung und Kalkulation von Angeboten/ Eventplanung und Umsetzung/ Social Media Marketing/ Kundenakquise/ Gestaltung des Firmenlogos/ Buchhaltung/ Einkauf/ Mise en place
  2. Küchenchef - Chef de Cuisine

    February 2018 – April 2018Küchenleitung/ Bestellung/ Entwicklung und Kalkulation neuer Speisekarten/ Motivation des gesamten Restaurantteams/ Einführung und Einhaltung von Hygiene- und Betriebsstandards
  3. Sous Chef

    November 2017 – February 2018Bestellung/ Gestaltung neuer Speisekarten in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef/ Anleitung des Küchenteams/ Verantwortung für den gesamten Küchenbereich an 2 Tagen in der Woche/ Einhaltung und Optimierung der HACCP- und Küchenstandards
  4. Chef de Partie

    Kaiserwetter GmbH & Co. KG

    October 2016 – October 2017Anleitung und Einarbeitung von Auszubildenden und anderen zugeteilten Mitarbeitern/ Bestellung der benötigten Waren/ Inventur/ Aktive Produktion im Tagesgeschäft/ Koordination der eingegangenen Bestellungen/ Enge Zusammenarbeit mit der Logistik im Caterin
  5. Demichef de Partie

    July 2016 – July 2016Planung und Oragnisation des Verantwortungsbereiches in Zusammenarbeit mit dem Chef de Partie/ Anleitung von Commis, Auszubuldenden und Praktikanten/ Entwicklung neuer Gerichte in Zusammenarbeit mit dem Chef de Partie und der Küchenleitung/ Optimierung de

Education

  1. BFS Neustadt in Holstein

    College

    2016Ausbildung als Koch

Languages

  1. German (Advance)
  2. Kroatisch (Native)
  3. English (Advance)

Awards

  1. EUROPASS Norway

    2014Eine Spezalisierung auf dem Gebiet Stockfisch