Work Experience

  1. Lehrling/Ausbildung Koch

    Gartenhotel Tummlerhof Seefeld

    Now5 Sterne / 15 Punkte Gault Millau
  2. Zweiter Küchenchef - Restaurant

    Serfauserhof - Stammhaus der Wellnessresidenz Schalber

    December 2016 – April 20174 Sterne+ mit Hotelrestaurant 50 Sitzplätze
  3. Postenchef - Chef de Partie

    Silvio Nickol Gourmetrestaurant

    February 2015 – January 201619 Punkte Gault Millau / 2 Sterne Michelin
  4. First Line Cook

    Rogue24 Washinton DC

    July 2014 – October 2014James Beard Award Winner, TOP Headchef, 24 Gänge Tasting Menüs
  5. Sous Chef

    Paznauner Stube - Trofana Royal

    November 2012 – May 201418 Punkte Gaullt Millau / 1 Stern Michelin
  6. Chef Entremetier

    Sporthotel Stock

    May 2012 – October 20125 Sterne+
  7. Chef Gardemanger

    November 2011 – May 201218 Punkte Gault Millau / 1 Stern Michelin
  8. Chef Tournant

    December 2011 – April 201117 Punkte Gault Millau
  9. Stellv. Postenchef - Demi Chef de Partie

    Steirereck im Stadtpark

    April 2010 – December 201019 Punkte Gault Millau / 2 Sterne Michelin
  10. Postenchef - Chef de Partie

    June 2009 – April 201017 Punkte Gault Millau
  11. Postenchef - Chef de Partie

    Parkhotel Hall

    March 2009 – June 20094 Sternehotel / Freunde
  12. Koch/Köchin

    Bundesheer

    July 2008 – March 2009
  13. Demi Chef Saucier

    Sigwarts Tiroler Weinstube

    April 2008 – June 200815 Punkte Gault Millau
  14. Demi Chef Saucier

    Alpenmedhotel Lamm Seefeld

    September 2007 – March 2008Küchenchef Johann Pichler- Tümmlerhof, hat mich nach der Lehre mitgenommen

Education

  1. Tiroler Fachschule für Tourismus Absam

    College

    2007Lehrlingswettbewerbe Silber und Gold

Languages

  1. German (Native)
  2. English (Intermediate)

Awards

  1. Sieg beim Jungkochwettbewerb von Eckard Witzigmann

    Eckard Witzigmann / Kulinarik und Kunst Festival St. Anton

    2015
  2. Stagiere

    Joachim Wissler und Thomas Bühner

    3 Sterne Michelin
  3. Sehr guter Erfolg - Lehrabschlussprüfung

    Wifi - WKÖ