Work Experience

  1. Inhaber

    Backbord Heiligenhafen

    February 2018 – NowBessere Lage und direkt am Meer ? Ostseeduft direkt auf der Terasse
  2. Inhaber / Geschäftsführung

    Steilkuestenrestaurant

    March 2015 – NowAus einem gut gehendem Campingrestaurant den Ort geschaffen an dem es die besten Burger auf der Ostseeinsel Fehmarn gibt.
  3. Küchenchef Einkauf und Geschäftsführer

    Steilkuestenrestaurant

    March 2008 – October 2014Mit meiner Familie zusammen aus einem Imbiss ein gutes Restaurant geschaffen. Ich habe eine Speisekarte erstellt die gut bürgerliche Küche mit frischen Zutaten kombinierte und kümmerte mich um den Einkauf und Kalkulationen für den gesamten Warenumschlag.
  4. Stellvertretender Küchenleiter

    Campingplatz Wulfener Hals

    August 2004 – October 2007Leitung Restaurant Seeblick und Imbiss in der Passage sowie Stellvertreter für den Küchenchef bei 4 Restaurants auf dem Campingplatz
  5. Mietkoch

    Party People

    March 2003 – February 2005Einsätze im Raum München, Lenbach Palais, le Meridien, Bayrischer Hof, Dallmayer, Käfer Catering, Harbel Gastronomie, Lufthansa Service Gesellschaft

Education

  1. BFS II Ostholstein Neustadt in Holstein

    College

    2000Begleitend zur Ausbildung als Koch

Languages

  1. English (Intermediate)
  2. German (Native)

Awards

  1. Ostseegericht

    DeHoGa Schleswig-Holstein

    2009Kochwettbewerb in Schleswig-Holstein