Berufserfahrung

  1. Chef de Cuisine

    Corte corona

    Jetzt
  2. Sous Chef

    Lungomare 33

    April 2017 – Oktober 2017Ristorante con cucina creativa gourmet di pesce .
  3. Chef Entremetier

    Al fresco

    Januar 2016 – Dezember 2016Chef responsabile agli antipasti, cucina prettamente sottovuoto a bassa temperatura, 1 stella Michelin.
  4. Demi Chef Gardemanger

    I Portici

    Mai 2015 – Oktober 2015Demi chef ai secondi. Ristorante 1 stella Michelin

Ausbildung

  1. Istituto tecnico professionale Luigi Einaudi, Foggia

    Berufschule

    2009

Sprachen

  1. Italienisch (Muttersprache)

Auszeichnungen

  1. Campione nazionale cucina sottovuoto a bassa temperatura

    Valko

    2017Pancia di maialino CBT, ostrica confit, fungo pioppino e crema di zucca.