Hans-peter Ertl

Hans-peter Ertl

Restaurantleiter/in @Realais & Chateaux Restaurant Amador

3 Wörter zu gutem, modernem Service

3 Wörter zu gutem, modernem Service:  kreativ, innovativ, menschlich Man sollte als guter Gastgeber in einem Restaurant individuell auf die Gäste eingehen, Feedback von den Gästen offensichtlich einholen und nicht nach einem gewissen Schema Lösungen finden, die man immer schon laut seinem Regelbuch gelernt hat, sondern wirklich auch auf die Gäste individuell eingehen und Herz zeigen. Das ist das Wichtigste. Und man soll diese Menschlichkeit nicht verlieren und sich auch in den Gast hineinversetzen. Im Grunde sind wir für den Gast da, wir sind nicht für den Chef da, wir sind nicht für die Küche da, wir sind alle gemeinsam für den Gast da.

Service
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