Christin Neumann

Christin Neumann

Back Office Mitarbeiter @Boutique Hotel i31

Behind the scenes ... unser Küchenchef

@Boutique Hotel i31

Dürfen wir vorstellen? Fünf Uhr morgens in der Invalidenstrasse 31. Während der Großteil unserer Gäste noch selig in den gemütlichen Betten schlummert betritt in der Küche ein wahrer Feinschmecker und leidenschaftlicher Gastgeber die Bühne. Jeden Tag aufs Neue zaubert unser Küchenchef Patrick ein gesundes und reichhaltiges Frühstücksbuffet für die Gäste des Boutique Hotel i31. Für den perfekten Start in den Tag. Doch nicht nur das Wohlergehen unserer Gäste liegt Patrick am Herzen, auch uns Kollegen verwöhnt er mit einem gesunden und abwechslungsreichen Mittagessen. ❔Wie würden Sie sich in 3 Stichpunkten beschreiben? ? Organisiert, Koordiniert und Detailversessen. ❔Was fasziniert Sie an der Hotellerie? Und an dem Hotel i31? ? Für mich gibt es nichts schöneres als in der Hotellerie zu arbeiten, jeder Gast ist mir persönlich wichtig und möchte gern eine tolle Zeit erleben, dafür arbeite ich gern. Gerade hier im i31 haben wir unseren Fokus auf einem reichhaltigen Frühstück. Das hört sich vielleicht leicht an ist es aber nicht, zusammen mit meinen zwei Mitarbeitern/innen in der Küche aber auch mit den Mädels aus dem Service (mit denen ich sehr gern zusammen arbeite) geben wir unser Bestes, um unseren Gästen den perfekten Start in den Tag zu bieten. ❔ Können Sie eine schöne Anekdote / Erinnerung aus dem Hotel i31 erzählen? ? Ganz klar, die Wolfgang Bosbach Lesung!!! Wir haben zwar bei manchen Themen andere politische Ansichten aber mir gefällt einfach seine Art und Weise, er nimmt einfach kein Blatt vor dem Mund, da sind wir uns doch sehr ähnlich - fragen Sie die Mitarbeiter des Hotels Ich freue mich jedes Mal wenn er als Gast bei uns ist und sein Bio Körnerbrot hab ich auch immer für Ihn da.....auch zum Mitnehmen für zu Hause. ❔ Welcher Promi würden Sie zum i31 Literatur Talk einladen? Oder generell als Gast haben? Und warum? ? Da fallen mir sehr viele Personen ein – Jean-Christophe Grangé oder Marc Elsberg würden mir gefallen. Beide schreiben sehr gute und vor allem spannende Bücher. Aber auch Michael Tsokos wäre hervorragend für unseren Literatur Talk, Deutschlands renommiertester Rechtsmediziner und Buchautor. ❔Was mögen Sie an Berlin? ? Berlin ist einzigartig, Berlin ist kulturell gesehen so Facettenreich, so viele verschiedene Menschen aus verschiedenen Ländern mit verschiedenen Religionen leben hier. An jeder Ecke kann man etwas ganz besonderes erleben, für mich als Koch gibt es zum Beispiel kulinarisch sehr viel Spannendes zu entdecken. ❔ Welche Berliner Adressen würden Sie einem Gast empfehlen? ? Wenn es um Esskultur geht verrate ich meine zwei absoluten Highlights: Besuchen Sie doch einmal die „Yumcha Heroes“ oder die dazu gehörige Manufaktur - wirklich fantastischer Tee, dazu von Hand gemachte Dumblings. Ein anderes Lokal und das beste was die Stadt zu bieten hat, ist und bleibt „The Dudes Deli“, Rock´n´Roll & das beste BBQ was Sie je essen werden, glauben Sie mir, dass „Pulled Pork“ ist echt der Hammer.... Noch nie bei uns gefrühstückt? Werfen Sie doch einen Blick auf unsere Auswahl und kommen Sie uns besuchen

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  • 3º

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