Markus Höche

Markus Höche

Sous Chef @Strandhaus37

Burger-Abend bei Viani

Im Sommer wird bei uns zweimal im Monat im italienischen Feinkostgeschäft "geburgert" wie wir es meistens nennen. Immer an einem Freitag gibt es einen individuellen Burger mit bestem Rindfleisch aus der Region und frischen Zutaten vom Göttinger Wochenmarkt. Eine meiner Kreationen: 150g Rindfleisch in Kombination mit Steinpilzen, Kräutersaitlingen, karamellisierte Balsamicozwiebeln, knusprigem Südtiroler Speck und schmelzigem Taleggio. Dazu heiß aus dem Ofen: Pommes aus frischen Kartoffeln mit kräftigem Tomatenketchup. Hat jemand Hunger bekommen? 😊

Dish
  • 3º

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