Eine Liebesgeschichte zu Dritt

Gänseleberterrine, Mango, Espresso ...passt nicht?? Passt doch! In Mangosaft ausgelaugter Espresso. Diese als Gelee verarbeitete Version ummantelt die Terrine als gefüllte Cannelloni und als kleine Praline in der Mitte. Reduzierter und angedickter, sowie abgeschmeckter Espresso begleiten diese Mango-Terrine Romanze. An den Seiten befindet sich etwas Mangochutney sowie zum Abschluss eine mit Espressopulver verfeinerte zartbittere Edelschokoladenhippe obenauf.

  • 3º

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