Martin Reiter

Martin Reiter

Stellvertretender Küchenchef  @Hotel Neubergerhof

Ganze Rinderhälften vom Metzger

@Hotel Neubergerhof

Wer macht's heut zutage noch in der Küche selbst und nicht vom Metzger?¿? Ich habe das Glück gehabt das es mir mein Vater beigebracht hat und wir auch heute noch alles im ganzen kaufen und selbst ausbeinen . Wie ich finde ein wichtiger Bestandteil in der Küche , denn auch dieses Handwerk sollte meines Erachten auch heute noch jeder Koch können.!

Ausgelöste Rinderschulter

  • 10º

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