Christoph Adelmann

Gepökelte Forelle / Bier-Guacamole / Orange

Gepökelte Lachsforelle / Avocado / Orange ▶Gepökelte Lachsforelle (Limettenzesten, Rohrzucker, Salz) ▶Guacamole mit Bieressig ▶Gepickelte Karotte (Essig-Weiswein Sud) ▶Frische Gurke (leicht mariniert) ▶Orange (Schaum, Gel und Gelee) ▶Baguettechips ▶Scharfe Sprossen (Retich, Radieschen, Alfalfa) ▶Kräuter (Dillspitzen, Gartenkresse)

Dish
  • 6º

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