Christoph Adelmann

Mangalitza/3xKraut/Paprika, à part getrüffelte Pommes dauphine!

▶Mangalitza Filet (sousvide) mit Mangalitza Speck bardiert, gebraten ▶Winterliches Kraut-gemüse ( Rohrzucker und Kümmel) ▶In Butter sautierter Rosenkohl ▶Kimchi ▶In Rauch-Öl konfierter Paprika ▶Geräucherter Speckjus (à part) ▶knackige Sprossen À part: getrüffelte Pommes Dauphine

▶Pommes Dauphine mit frischem Trüffel und Nussbutter!

Steak Challenge
  • 7º

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