Mise en Place für deinen Weinservice

Keine Angst vor dem Weinservice – ich zeige euch ein paar kleine Handgriffe wie ihr euch auf den Weinservice vorbereiten könnt. Mein Tipp: ein fixes Mise en Place vorbereiten, das dann immer griffbereit ist.  Dazu braucht ihr: ✔ Ein Tablett ✔  Untersetzer für die Weinflasche - ich habe gerne meine kleinen schönen Silberuntersetzer, aber man kann auch kleine Teller verwenden. ✔  Korkteller ✔  Kleine Papierservietten, um den Flaschenhals zu säubern ✔  Einen Korkenzieher ✔  Stoffservietten – am besten bereits gefaltet ✔  Eine dünne, rote Polyester-Serviette, die ihr immer dabei habt. Durch die rote Farbe sieht man auch keinen Rotweinflecken Das Tablett mit dem Mise en Place stellt ihr dann irgendwo im Restaurant hin, wo jeder Mitarbeiter Zugriff hat. Sobald eine Flasche Wein bestellt wird, nehmt ihr das Tablett und könnt sofort mit dem Weinservice loslegen.

Service
  • 33º

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