Martin  Büssow

Martin Büssow

Chef Gardemanger & Pâtissier @Park Inn Radisson Koeln City

Warum ich selten fotografiere.

Allgemein fotografiere ich eher selten Speisen. Ich bin der Ansicht man muss die eigenen Ansprüche so hoch ansiedeln, dass man nur in Ausnahmefällen auch wirklich die Komplexität des Gerichts und die Reproduktionsschwierigkeit erkennt und dann auch ein Foto davon macht. Fotos sind Erinnerungen für besondere und außergewöhnliche Momente. Hier sehen wir, wie man seinen Kollegen eine kleine Freude in der Kantine machen kann.

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