Annemarie Foidl

Annemarie Foidl

Präsidentin @Österreichischer Sommelierverband

Welche Dekantierkaraffe verwende ich?

Ab und zu brauchen wir auch Dekantiertkaraffen für unseren Weinservice. Auch hier gibt es wieder unterschiedliche Ausführungen, die ich euch kurz erkläre. 1. Dieser Dekanter eignet sich ideal für Rotweine mit wenig Tanninen. Auch für Weißweine, Süßweine oder Schaumweine kann man ihn verwenden, da die Form super zum Kühlen ist. 2. Das ist eine typische Dekantierkaraffe die ich für Burgunder oder Bordeaux Weine verwende.

3. Zusätzlich gibt es auch Sondergrößen für Halbliter Flaschen oder Magnumflaschen. 👉 Zusammengefasst: Je gereifter ein Wein umso schmäler die Karaffe. Je jünger ein Wein umso breiter die Karaffe, damit mehr Luft reinkommt.

Service
  • 23º

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