Dominik Herr

Dominik Herr

Küchenchef - Chef de cuisine  @Hotel Pension Sonnenhügel

Die wohl schönste Saison des Jahres!

Die Saison wurde eröffnet! Ich liebe Spargel, da er sehr vielseitig, gesund und außerdem unglaublich lecker ist! Dazu kommt dann natürlich noch der Bärlauch und wenn es wärmer wird, die Erdbeeren! Ich halte die Hauptgerichte immer recht klassisch, da es so meiner Meinung nach am schönsten ist. Allerdings probiere ich mich in den Vorspeisen und Desserts dann mehr aus. Hier seht ihr einen kleinen Auszug aus meiner Karte.

Bärlauchschaumsuppe mit karamelisiertem Spargel

Spargel Panna Cotta mit Lachsforellentatar

Erdbeer- Spargelsalat mit Holunderblüten Parfait

  • 5º

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