Ronny Bell

Ronny Bell

KĂŒchenchef - Chef de Cuisine @Weinhaus Uhle

Fotos sind der neue Ersteindruck? 📾

@Weinhaus Uhle

Tripadvisor, Yelp, bookatable, opentable oder andere Portale/Dienste haben eines gemeinsam: -Sie beinhalten eine Bewertung des jeweiligen Restaurants/Einrichtung. Aber wie relevant sind dort die Bilder? Meine eigenen Erfahrungen habe ich damit schon gemacht und das nicht nur aus der Sicht eines Gastronomen. Ich war lĂ€ngere Zeit im Berliner Raum beschĂ€ftigt und habe Yelp sehr aktiv genutzt (Info: bevor alles bei Yelp fĂŒr Europa zusammengebrochen war). Den "Ersteindruck" habe ich mir quasi dort geholt und geschaut wie das Essen dort aussieht, dabei war es erstmal Nebensache ob es Ă€sthetisch oder etwas rudimentĂ€r aussah. Fakt ist das die erste Intention von den Bildern ausging und ich dann am Ende im Restaurant saß. In Kreuzberg hatte ich einige kleine Hotspots gefunden und sie mit wirklich guten Fotos versorgt, mit denen sie auch hĂ€tten werben können! Nach ein zwei Wochen wurde das kleine Dumpling-lokal ĂŒberrannt . Aus Sicht eines Gastronomen:- haben auch schon GĂ€ste gesagt , das sie nur auf Grund der Bilder von Tripadvisor in unser Restaurant gekommen sind. Die Bilder der anderen fanden sie nicht ansprechend. (Hinweis: Jeder Gast hat andere PrĂ€ferenzen, was fĂŒr ihn ansprechend ist und was nicht. Ich möchte hier darauf verweisen das es verschiedene Arten von KĂŒchen gibt , die auf ihre Art und Weise einen guten Job machen!) Wir legen deshalb sehr viel Wert darauf , das unsere Gerichte nachdem wir sie angerichtet haben einmal ins rechte Licht gerĂŒckt werden. Dabei nehmen wir nicht zwangslĂ€ufig einen Fotograf zur Hand, sondern machen das auch mal selbst. Wie seht ihr das? Habt ihr Ă€hnliche Erfahrungen?

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