Martin  Meichenitsch

Martin Meichenitsch

Lehrling/Ausbilung Koch @Magnothek

Lachsforelle/Paprika/Melone/Ampfer

Links: in Nussbutter Konfierte Lachsforelle, Gel aus geräucherter Wassermelone, Eis aus Ampfer auf Joghurt Basis, a Part Fisch Fumet. Rechts: eine Rose aus einer Geschmorten Gelben Wassermelone, Gebeizte Lachsforelle und Süß-sauer eingelegtem Ingwer, Auf der Rose ist noch Getrocknetes Lachsforellenpulver.

Dish
  • 3º

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