Agnes Karrasch

radish.cone. [edible.wild.herbs]

Mango-Dressing 20 g Mangoessig 20 g Olivenöl 20 g Pflanzenöl 10 g Sellerie-Saft Zucker Salz Rettich zu einem langen, breiten Band schneiden. Mit etwas Marinade bedecken und aufrollen. Dann in ca 1 cm breite Streifen schneiden und vorsichtig ein Cornetto formen. Dieses kann dann mit mariniertem Mikrosalat und essbaren Wildkräutern gefüllt werden. Ich habe die cones noch mit etwas gepufftem Quinoa garniert.

Dish
  • 0º

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