Nina Mann

Nina Mann

Sommelier @Victor's Fine Dining

Wie man es als Sommeliere schafft, die Gäste für sich zu gewinnen

@Victor's Fine Dining

Es geht bei der Beziehung zu den Gästen nur zu einem geringem Prozentsatz um Wissen über Wein. Viel wichtiger ist, dass sich die Gäste wohlfühlen — dass sie Spaß haben! Ich sehe mich selbst als Kellnerin, die gut bis sehr gut über Wein Bescheid weiss und genau so sollte dieser Beruf auch gelebt werden. In den heutigen Tagen geht einfach viel mehr über Menschlichkeit. Ein Großteil der Kommunikation hat sich ins Internet verlagert und unsere Gäste sind bereits sehr froh, wenn man menschlich ist und man ihnen ein gutes Gefühlt gibt. Das ist als Sommeliere oder Sommelier schon die halbe Miete!

Wine
  • 17º

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