KM. Mike P.  Pansi

KM. Mike P. Pansi

Präsident  @Verband der Köche Österreichs

Young Chefs Unplugged - be different

YCU-Referenten setzen einen Kürbis unter Druck: Der gelernte Koch Rolf Caviezel hat international sowohl in diversen namhaften großen Häusern als auch als Privatkoch gearbeitet. Heute ist er Fachbuchautor, führt sein Restaurant Station 1, das im Guide bleu erscheint, und ist Inhaber von Freestyle Cooking, das vor allem neue Kochtechniken und Kocharten weiterentwickelt. Dr. Andre Bernard ist Leiter des Instituts für Mikro- und Nanotechnologie an der Schweizer Hochschule NTB. Zudem ist er Dozent und Strategierat in der Stiftung Innocuisine, die Köchen wissenschaftliche Einsichten in die Gastronomie vermittelt. Tickets für YCU ab sofort erhältlich. #YCUEvent #YCU18

  • 8º

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